To czekoladowy rarytas, który skradł serca wielu osób na całym świecie. Trufla zdecydowanie stanowi jeden z tych rodzajów słodyczy, obok których nie da się przejść obojętnie. Dlaczego tak trudno im się oprzeć i co jest w nich tak wyjątkowego? Komu zawdzięczamy powstanie trufli? Pracownicy Cukierni Sowa przyjrzeli się ich historii i właściwościom bardzo dokładnie! Zostań z nami i dowiedz się, jaki jest sekret tych wprost niebiańskich smakołyków!
Za powstanie trufli, które datuje się na lata 20. XX wieku, odpowiada francuski szef kuchni Auguste Escoffier. W rzeczywistości zasługi powinno się przypisać jednak jego praktykantowi. Jak to możliwe, że niedoświadczony cukiernik stworzył przysmak, którym teraz delektują się klienci cukierni z całego świata? Podobnie jak w innych kulinarnych legendach i tutaj rolę odegrał przypadek. To właśnie dzięki niemu uczeń mistrza połączył ze sobą gorącą śmietankę i płynną czekoladę. Escoffier odkrył w tej mieszance potencjał i po zahartowaniu stworzył z niej pyszną, delikatną czekoladową kuleczkę o nieidealnym kształcie i obtoczył ją w gorzkim kakao. Sekret wyjątkowości trufli tkwi właśnie w masie nazwanej ganaszem. Aby z mieszanki można było formować okrągłe smakołyki, musi mieć ona oczywiście odpowiednią gęstość. W tradycujnej recepturze znajduje się także alkohol, najczęściej rum. Obecnie w dobrych cukierniach możesz znaleźć najróżniejsze wersje tych czekoladowych przysmaków. Również takie, które przypadną do gustu najmłodszym.
Niebiańsko delikatne wnętrze to coś, po czym poznasz trufle. Tę wspaniałą teksturę zawdzięczają właśnie połączeniu ciepłej śmietanki i czekolady. Składników jest niewiele, a smak jest naprawdę niesamowity. Jego bogactwo jest uzależnione od typu i jakości czekolady, której używa się przy produkcji. Przepyszne kuleczki o nieregularnym kształcie, które znajdziesz na naszych półkach, zostały stworzone według receptury z najlepszych jakościowo składników. W Cukierni Sowa mistrzowie cukiernictwa wytwarzają trufle z czekolady: białej, mlecznej, deserowej, rubinowej i orzechowej.
Tradycyjna trufla zachwycała intensywnością czekolady. Obecnie w cukierniach można znaleźć naprawdę sporo wariantów smakowych tych luksusowych wyrobów. U nas te słodkości możesz skosztować na przykład w wersji:
truskawkowej,
tiramisu,
intensywnie czekoladowej,
migdałowej,
gorzkiej z dodatkiem whisky.
Dzięki wielu dostępnym rodzajom trufli każdy może wybrać coś dla siebie. Smak kryje się nie tylko w ich aksamitnym wnętrzu. Cudownie dopełniają go różne posypki. Mogą to być między innymi posiekane orzechy, wiórki kokosowe, słodkie i kolorowe maczki, pyłki w owocowych smakach i nie tylko.
Czekoladowe wyroby o rewelacyjnym smaku będą idealne na prezent dla każdego miłośnika słodyczy. Ich luksusowy charakter doskonale uzupełni klimat ważnych okazji takich jak urodziny, imieniny, czy Święta Bożego Narodzenia. Zdecydowanie warto podarować te wyjątkowe rarytasy komuś bliskiemu – ich wnętrze dosłownie rozpieszcza kubki smakowe. Jesteśmy pewni, że każdy przyjmie taki słodki prezent z cukierni z uśmiechem na ustach. To, co podarujesz bliskiej osobie to nie tylko niesamowite przysmaki. Upominek będzie też zachętą do poświęcenia sobie chwili w towarzystwie ulubionej kawy lub herbaty – z rodziną lub po prostu dobrym filmem czy książką.
Pomimo istnienia wielu wersji opowieści dotyczących powstania trufli, jedno jest pewne: te słodkości są jedyne w swoim rodzaju. Za co je kochamy? Są trzy najważniejsze powody: tekstura, mnogość wariantów smakowych i ekskluzywny charakter. Choć już 100 lat minęło od powstania pierwszych czekoladowych wyrobów o aksamitnym wnętrzu, nadal są one popularnym wyborem wśród klientów cukierni na całym świecie. Pyszne trufle znajdziesz także u nas! Wstąp po swój ulubiony smak i poznaj naszą galanterię czekoladową!